鲜虾烧海带冬瓜的做法
用料 :
鲜海虾500克 海带300克
冬瓜300克 汤 1碗，煮虾的
葱 少许姜 少许
辣椒 4个（不爱辣味的可以不放）盐 1小勺
白糖 1小勺
做法 :
1. 鲜虾洗净后跟冷水一起下锅煮熟，开锅再煮5分钟即可，然后捞出剥皮，留虾仁虾汤备用
2. 鲜海带反复的用清水冲洗去沙粒跟盐粒，然后切方片待用，冬瓜去皮洗净后也切方块
3. 将锅置于小火上，倒入少许的花生油，热后加入辣椒，葱、姜末炒香
4. 倒入煮虾的汤，烧开
5. 加入海带，开大火煮
6. 大约要煮8-10分钟左右，到能闻到海带的鲜香味才好
7. 加入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，颜色变成半透明色，大概也就5分钟左右吧
8. 加入虾仁拌匀，再稍稍煮2-3分钟
9. 最后加盐调味，即可关火
10. 整个炖煮过程不要再加水，因为冬瓜也会出水的