干锅牛头肉——新疆味道的做法
食材明细：
熟牛头肉 适量毛芹菜 适量洋葱 适量辣椒酱 适量干红辣椒 适量小尖椒 适量
油 适量盐 适量鸡精 适量白糖 适量料酒 适量酱油 适量大葱 适量大蒜 适量花椒粒 适量
做法：
1、材料：熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜
2、把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡泡切段，小尖椒洗净切段，
3、把熟牛头肉洗净切薄片
4、毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮，
5、毛芹菜过水后捞起，沥干水分
6、油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味
7、加干红辣辣椒酱炒出红油，
8、加牛头肉料酒酱油
9、加小尖椒翻炒均匀
10、加盐白糖鸡精翻炒均匀
11、加少许水煮一会入味
12、出锅
13、把过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉就好了
小贴士：
1.其实干锅牛头肉是用干锅装的
2.我没有就用砂锅装，因为这道菜是一边煮一边吃的
3.那毛芹菜要是一边煮一边吃，不用过水了
4.要是特喜欢吃辣的，可以加红油
5.辣椒酱是咸，盐加的少