绿豆芽炒鸡丝的做法
主料:绿豆芽200克 鸡胸肉300
辅料:红杭椒2根 香菜2根 料酒15克 花生油适量 葱姜汁10克 精盐3克 味精2克 白糖2克 胡椒粉0.5克 干淀粉10克 香油适量
绿豆芽炒鸡丝的做法步骤
1. 绿豆芽洗净控干水分待用！香菜去叶留梗，红椒洗净切细丝！
2. 鸡胸肉洗净凉水下锅，放少许料酒去腥，开锅中火煮20分钟，捞出晾凉撕成细丝待用！
3. 具体做法：取一料碗，放葱姜汁，盐，鸡精，白糖，胡椒面，少许料酒，少许淀粉。做成料碗待用！起锅放30克花生油,大火烧制油冒烟，倒入豆芽快速进行翻炒，越一分钟放香菜梗，红椒丝，翻炒两下倒入料碗翻炒均匀，淋香油出锅装盘即可！
小贴士
豆芽一定要控干水分。最后放入料碗。以防出水，影响口感！