菠菜香菇肉酱面的做法
主料:菠菜300克 高筋面粉500克 香菇300克 猪肉200克
辅料:胡萝卜半个
调料:色拉油5克 食盐2克 葱5克 姜3片 料酒5克 豆瓣酱1勺 植物油1汤匙 香菜半棵
菠菜香菇肉酱面的做法
菠菜面材料：菠菜300克、高筋面粉500克、菠菜汁220克、盐2克
香菇肉酱材料：香菇300克、猪肉200克、胡萝卜半个、豆瓣酱1勺、葱5克、姜3片、料酒5克
一、香菇肉酱：
1.香菇洗净用开水焯一下，捞出泡入冷水中，几分钟后捞出切小块，猪肉洗净切小丁备用，胡萝卜洗净切小丁
2.锅内放植物油，加热至7分放入葱姜，倒入肉丁、料酒翻炒
3.加入胡萝卜和香菇翻炒，加入适量的水，中小火炖一会，肉丁熟了以后加入豆瓣酱，翻炒一会即可盛出备用
二、菠菜面：
4.锅内烧开水放入适量的盐和几滴色拉油，菠菜洗净用开水焯一下，捞出放入冷水泡一会
5.捞出，挤出水分，把菠菜切碎，放入打碎机中打碎
6.打成碎末，倒入细网筛中，挤出菠菜汁备用
7.把高筋面粉放入厨师机中，加入菠菜汁，揉成面团
8.面团包保鲜膜醒发30分钟，分成小块，用压面机压成面片
9.把压好的面片用刀切成面条即可
10.锅内放入水，大火烧开，放入菠菜面煮几分钟，时间按软硬程度之间控制啊
11.煮好后捞出，放入凉开水中过一下，你也可以直接用冷水更凉快
12.捞出拌上香菇肉酱，也可以放点黄瓜丝、葱花和香菜就可以开吃了