清凉杂果鸡丝凉面的做法
今天，给大家送上一款凉丝丝的水果凉面，再加上香香的花生碎，解暑的西瓜丝，如何?看着你们有兴趣试试不?
清凉杂果鸡丝凉面的做法
1.准备材料，花生仁小火烘至表皮金黄，放凉后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切细条备用
2.锅内放入一点点的料酒，大火烧开，放入鸡胸脯肉进去，中火煮六分钟至鸡胸脯肉全熟
3.放凉后将鸡胸脯肉撕成小丝备用，锅内放入适量的水，烧开后下入面条，中小火煮至面条全熟
4.将煮熟的面条捞起沥干水份，放入事先备好的冰开水浸泡一会，面条沥干水份，用少许橄榄油拌匀
5.生抽、白糖、陈醋、芝麻酱、盐，凉开水各适量调成拌面的酱汁
6.将凉好的面条放进碗里，再放上入蜜桃丝和西瓜丝，表面撒上鸡丝，四周撒上多多的花生碎，倒入酱汁拌匀即可
烹饪技巧
1、水果凉面更适合孩子的口味，水果可以选择孩子喜欢的任何水果；
2、面条可以用自己喜欢的干面条；
3、泡面的水一定要事先准备，还可以加入冰块，使面条更快降温；
4、捞出后的面条加入橄榄油是为了防止面条粘在一起；
5、这款面条加入一堆香香的花生碎，最好吃了。