糯米鱼香肉丸子的做法
我挺喜欢这个糯米丸子的，吃起来软软的、香香的。因为有猪肉和鱼肉所有很有丰富的优质蛋白质。在馅里还可以放一些山药或者是马蹄莲会让这菜更加的营养丰富呢。为了此菜美观放了一颗浸泡后的枸杞，是不是挺漂亮呢。手掌形的叶子衬托了糯米丸子更加的惹人喜爱。做这菜，可没有什么技术含量哦，只要你有耐心，照着做一定成功。
糯米鱼香肉丸子的做法
1.准备的材料：猪肉、鱼肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、生粉，先将糯米浸泡2——3个小时
2.将猪肉剁成猪肉馅
3.去鱼皮和鱼骨，将鱼肉剁成馅，把鱼肉放在一个大碗中，放适量的胡椒粉
4.放上生姜末，放适量的盐，朝一个方向搅拌
5.鱼肉上劲后，放入猪肉馅，放入一个鸡蛋，放适量的生粉
6.适量的蔬之鲜，朝一个方向搅拌均匀，将馅捏成5厘米左右的，在浸泡好的糯米上滚一圈，均匀的粘上糯米
7.上蒸锅蒸15分钟左右就可以了，上盘开吃
烹饪技巧
1、猪肉打馅最好是有一些肥肉，这样的猪肉馅更加的好吃，润滑；
2、搅猪肉馅和鱼肉馅的时候，要顺一个方向搅拌才易上劲；
3、馅里一定要放盐，不要放酱油，因为会影响美观；
4、丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。