鲜虾可乐饼的做法
主料：虾30克，土豆4个
辅料：洋葱1/2个，肉松1小包，紫菜1小盒
调料：食盐1茶匙，植物油2汤匙，面包糠3汤匙，小麦面粉适量，鸡蛋2个
鲜虾可乐饼的做法1.将土豆捣成泥状
2.将食盐、虾肉丁、洋葱丁、肉松、紫菜(剪碎)全部放入土豆泥中抓拌均匀
3.用手取适量泥压成圆饼状
4.将圆饼先放入面粉中裹匀
5.然后再放入鸡蛋液中挂煳
6.最后放入面包糠中滚蘸
7.平底锅烧热倒入适量的花生油
8.6成热时用铲子铲入一个个的圆饼
9.煎炸的过程中用铲子均力的往下平压
10.一面煎制金黄色然后用筷子翻面，继续重复铲子平压的动作
11.都呈金黄色控油装盘，搭配番茄酱口味更佳
烹饪技巧1、一定要用口感好的土豆，不能用发青法涩口感的；
2、土豆饼沾了面粉再挂煳，不然挂不住；
3、用平勺送入煎锅，因为易碎；
4、用筷子仔细夹着翻面；
5、除了土豆泥，里面的配菜可以随心换。