豆腐三文鱼排的做法
主料：三文鱼1块，豆腐1盒
辅料：鸡蛋1个
调料：食盐5克，淀粉2大勺，黑胡椒5克，橄榄油2汤匙
豆腐三文鱼排的做法1.将豆腐从盒中取出放入盘中，表面盖上2张厨房纸巾，放进微波炉转2分钟，为的是将水分沥出
2.将豆腐放在过滤网上再控干水分(水分太多，最后很难成形，而且不好吃)
3.将三文鱼切小碎块备用
4.将控干水分的豆腐放入容器中捣碎，放入三文鱼碎，打入鸡蛋
5.放入淀粉和黑胡椒粉和盐搅拌均匀，搅拌时如材料太稀，可酌情再加点淀粉
6.平锅烧热，放橄榄油，用手将第5步的材料弄成圆形放入锅中
7.煎到焦黄色翻面，再煎成焦黄色即可