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萝卜烧鲳鱼

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-16

50人看过

查看评论 0条

萝卜烧鲳鱼
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
萝卜烧鲳鱼的做法



用料:鲳鱼1条,白萝卜200g,葱姜蒜适量,香葱粒适量,红辣椒粒适量,红烧酱油1大勺,料酒1大勺,白糖1小勺,鸡精适量,水淀粉适量,盐少许,食用油适量,面粉适量


做法:

1.  鲳鱼治净,两面打花刀,加入盐、料酒和姜片腌制片刻;

2.  白萝卜切薄片(尽量薄一点儿);

3.  葱姜蒜切片,红辣椒和香葱切粒;

4.  鲳鱼均匀裹上适量干面粉,入锅前抖掉多余的面粉;

5.  用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄;

6.  另起炒锅,爆香葱姜蒜片;

7.  加入鲳鱼和萝卜片,同时加入酱油;

8.  加入料酒,晃动炒锅,让调味料均匀分布;

9.  加入白糖和鸡精,晃动均匀;

10.  加入开水,略没过食材,大火烧开后,小火炖至鱼熟;

11.  用适量水淀粉勾薄芡;

12.  撒上香葱粒和红椒粒,即可。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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