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清醉竹荪

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-12

32人看过

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清醉竹荪
  • 栏目:粤菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
清醉竹荪的做法


主料:干竹荪50克

辅料:熟鸡肉50克、鸡骨架1副、猪肥肉100克

调料:精盐4克、味精5克、上汤400克、胡椒粉少许


做法:

(1)将竹荪用温水泡发,去掉杂质,并用漂洗数次后,用开水泡一下,捞起,挤去水分,切掉头尾,放入炖盅内,加熟鸡肉、精盐。

(2)把瘦肉切薄片,鸡壳轻捣至碎,猪肥肉用开水泡过洗净,盖在竹荪上面,加入上汤,放进蒸笼蒸30分钟。

(3)吃时取出,去掉上面盖肉和鸡壳,加入味精,撒上胡椒粉便成。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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