香炸“鱼排”的做法
菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：炸
香炸“鱼排”的制作材料：
主料：山药300克,芝麻100克
调料：植物油25克,番茄沙司10克,盐3克,胡椒粉3克,大葱5克,姜2克
教您香炸“鱼排”怎么做，如何做香炸“鱼排”才好吃
1. 分别将葱姜切末；
2. 山药去皮后洗净，切成厚片，上锅蒸5分钟后取出，晾凉，用刀压成泥，加葱姜末、精盐、白胡椒粉调匀成馅；
3. 将馅均匀地分成8等份，逐个压成厚片，两面均匀地蘸上一层芝麻，制成鱼排生胚；
4. 炒锅注油烧热至五成热，下入鱼排，小火炸片刻捞出，改刀成片装盘，食用时蘸番茄沙司即可。
小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。