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炸茄片

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-05

17人看过

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炸茄片
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
炸茄片的做法
菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味      工艺:碎屑料炸

炸茄片的制作材料:

主料:茄子,500克
调料:小麦面粉50克,面包屑75克,鸡蛋60克,色拉油70克,盐5克,胡椒粉3克

炸茄片的特色:

色泽金黄,松脆香嫩。

教您炸茄片怎么做,如何做炸茄片才好吃

1.将茄子去皮、整形,切成厚3毫米、直径3厘米的顶刀圆片,撒上盐和胡椒粉拌匀,两面沾上面粉。
2.鸡蛋磕入碗内打散打匀,将茄片放入,拖上蛋液,再滚上面包渣。
3.勺内放油烧至八成热,将沾满面包渣的茄片逐片放入油中炸好,捞出控净油即成。

炸茄片的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备色拉油1000克左右。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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