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沙锅人参鸡

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-04

48人看过

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沙锅人参鸡
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
沙锅人参鸡的做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味      工艺:

沙锅人参鸡的制作材料:

主料:母鸡1250克
辅料:人参3克
调料:猪油(炼制)75克,大葱20克,姜10克,盐5克,料酒10克,味精2克

沙锅人参鸡的特色:

鸡肉软烂,汤醇味鲜,具人参的特有清香,有滋补保健作用。

教您沙锅人参鸡怎么做,如何做沙锅人参鸡才好吃

1. 将人参用清水洗净,切成薄片;
2. 母鸡去净内脏,剁去鸡爪,放入开水锅中氽透,捞出控去水分;
3. 锅中放入猪油烧热,投入葱、姜(拍松)煸出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐、味精,汤开翻几次,拣出葱、姜,倒入沙锅内;
4. 再把母鸡及人参放入沙锅内,用小火炖至肉烂(用筷子能扎动),撇去浮油,盖上锅盖,端上桌即成。 


小帖士-食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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