豆豉鲮鱼蒸南瓜的做法
豆豉鲮鱼蒸南瓜的做法（素菜-无烟菜）
主料：南瓜.豆豉鲮鱼罐头 辅料：红椒 调料：1）盐.灯笼辣椒酱
做法： 1）南瓜去皮，洗净，切片，用适量盐和灯笼辣椒酱拌匀，鲮鱼一条和红椒分别切碎，待用. 2）将南瓜均匀的码在盘中，大火蒸8-10分钟，将切碎的鲮鱼和红椒撒在南瓜上，继续蒸2分钟. 3）蒸好的南瓜端出，将盘子里面的汁水倒出来，用另一干净锅，将汁水倒入，加入少量的水淀粉勾芡，淋在南瓜上即可. PS: 1）南瓜码盘的时候片与片，层与层之间应留出一定的空隙，不然会造成南瓜受热不均匀，可能会上面的熟了而中间的没熟. 2）因为辣椒酱和鲮鱼都是咸的，所以要注意盐的用量，如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱.
