辣椒炒豆腐

辣椒炒豆腐的原料：豆腐；

辣椒炒豆腐的配料：青红辣椒、姜末、蒜末、柠檬汁两勺半、白糖一勺、盐、鸡精、蛋液、水淀粉。

辣椒炒豆腐的做法：

1、豆腐切小块，青红椒切菱形小片。

2、鸡蛋打散把豆腐放入轻轻晃动让豆腐均匀的裹入蛋液。

3-4、炒锅到油放入豆腐中小火把豆腐煎至两面金黄备用。

5-6、去一个小碗加入两勺半柠檬汁，一勺白糖搅拌均匀备用。

7、炒锅少倒一点油，放入青红椒片稍炒一下盛出。

8-9、炒锅中放入姜蒜爆香，倒入调好的柠檬汁煮沸。

10、把煎好的豆腐放入加一点点清水烧上2分钟加一点盐让豆腐入味。

11-12、再把青红椒倒入炒匀，加一点鸡精，水淀粉翻炒均匀关火。

家常菜做法大全haoshilao.com菜谱温馨提示：

1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用

2. 豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

健康提示：

1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。

2、豆腐可以改善人体脂肪结构。

3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。

4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。

5、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。

6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。

7、食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。

8、食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。

9、食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。

10、食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。

11、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。

12、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

13、性味】性凉，味甘。【归经】归脾、胃、大肠经。【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。宜：身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。

食物相克：

小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。（提示：如果喜欢一起吃，可以先将菠菜用开水焯一下，除掉多余的草酸。再和豆腐凉拌做汤，不但不相克，还有好处呢。