清香适口的糯米莲藕的做法
材料：糯米(300克)、莲藕(5节) 糖浆：冰糖(250克)、干桂花(10克)、生粉(1汤匙)、清水(半碗) 1 先洗净糯米，用清水浸泡3～4小时待用。莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮。 2 在莲藕头部处，切1厘米的厚片，以露出藕孔为宜。 3 泡好的糯米沥干水，将糯米塞入莲藕内，直到把莲藕的藕孔都塞满。 4 将切断的莲藕头装回，用牙签固定。 5 烧开锅内的水，将莲藕放入加盖隔水清蒸1小时，倒出蒸藕的汤汁，将莲藕放入锅内用沸水煮15分钟，水量以盖过莲藕为宜。 6 莲藕取出摊凉20分钟，拔去莲藕头部的牙签，切去头尾后，将糯米莲藕切成1厘米的厚片，便可装盘。 7 锅内注入蒸藕的汤汁和半碗清水煮沸，倒入250克冰糖搅至其融化，加入10克桂花拌匀煮1分钟，再加1汤匙生粉快速搅匀成芡汁，熄火待凉后，浇在藕片上便可食用。
来源：
tags: