臭草陈皮煲绿豆沙的做法
其实喝绿豆沙,偶不分季节,想喝就煲。平常的绿豆沙简单味乏,一碗之后就够了;可是可是加了臭草和陈皮,味道却大大改变,神奇吧,喝了一碗后接着想喝第二碗,齿留口香......其实臭草也是所谓的“香草”,臭草闻起来却是“臭臭的”,一股很特殊的味道。其功效、味道和绿豆搭配在一起,简直是一对“完美组合”的糖水。还有不能少的就是陈皮和片糖,个人感觉若是没它们的“加入”,这碗绿豆沙也会大大“打折”的。 材料:绿豆、臭草、陈皮和片糖做法:绿豆洗干净,倒入锅中加清水大火煲至绿豆“开花”;转小火用小滤网捞取绿豆皮,放入洗干净的臭草和陈皮慢慢煲至绿豆起沙;最后放入片糖煮溶即可。煲好的臭草陈皮绿豆沙,口感绵滑,香气扑鼻呢......(臭草很少在市场有卖,大家可去花场转转,买一小盘家里种植,方便想喝绿豆沙时可“就地取材”;煲绿豆沙要花多点时间,若怕麻烦,用高压锅十五分钟快速搞定。)
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