雪梨竹庶汤的做法
这几天吃煎的食物多了上火，总喝凉茶身体也吃不消，广东传统凉而不寒的胡萝卜竹庶马蹄糖水总喝会腻，用来煲骨头汤非常不错，猪大骨适合家里正在成长发育的儿童的钙质。这几天买的马蹄总不对味，一点也不甜，估计是在水里泡太久了。所以我用雪梨来代替，加了茅根，令汤的味道清而不寡，也不会甜而发腻，是非常好喝的下火汤。玉米二条、胡萝卜一条、竹庶四节、茅根50克、雪梨一个。猪大骨一斤，先飞水，就不会这么油腻。把全部配料跟飞过水的猪大骨一起煲开转小火煲一个半小时后，加不加盐随自己喜欢，就能上桌了。
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