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开心午茶甜点DIY:椰茸面包

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-12

59人看过

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开心午茶甜点DIY:椰茸面包
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
开心午茶甜点DIY:椰茸面包的做法
原料:   1:高筋面粉360克,盐1/2小勺,1个鸡蛋。  2:糖30g,干酵母5g,牛奶225克(那种利乐包的一小包就ok了~)  3:黄油50克   椰蓉馅:  无盐奶油50克,细砂糖50克,蛋1个,椰蓉100克 ,牛奶50克。  将黄油室温放软,搅拌均匀,加入细砂糖拌匀。然后将蛋分次加入搅匀。将椰蓉倒入拌匀。最后将奶水加入拌匀,静置一下让椰蓉充分吸足水份。  先秀一下出炉的面包  看一看内部组织  做法:   (1)糖+酵母放入一个中碗,将牛奶温热至40度左右后倒入,稍稍搅拌一下,等待  (2)面粉过筛+盐+鸡蛋放入一个大碗中   (3)将已经发酵充分的(1)分几次倒入(2)中搅拌,揉啊揉。   (4)分几次放入黄油,再揉啊揉。刚开始的时候面会比较粘手,不要泄气,坚持到底,揉他个几百几十下就光滑了。嘿嘿,我今天揉了好久,累得脖子都酸了~~   (5)将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发,等待第一次变胖。我家今天刚刚来暖气,把面盆放在暖气片上,四十分钟左右就差不多了~不过就厨房的暖气不热,所以,直到最后一次发酵的时候我才发现来暖气了,55,浪费了我宝贵的时间。  (6)第一次变胖后,再揉,将面团中的空气挤压出去,再次放在温暖的地方,等待它第二次变胖。   (7)第二次发酵完之后,面团就可以用了。随便发挥你的想象力,把它弄成各种造型,放到烤盘里,然后继续放在温暖的地方发酵,等再次长大以后,就可以烤拉~~我弄得是椰茸馅的,第一次做,放得椰茸,巧克力,蓝莓,发现还是椰茸的更好吃一些~  先把一小团面拍薄,然后放进椰茸,完了再捏和,拍阿拍,再拉长,然后用刀子割一刀口子,再像扭麻花一样扭阿扭,然后象花卷一样卷在一起,就ok拉~~乱七八糟,,,我也不知道该怎么说。。。  (8)烤箱180度预热,等发酵好面团后,刷上蛋液,放进烤箱,先下层,十五分钟后再上层10分钟,就可以出炉拉~~开吃吧~~  打算填肚子的,嘿嘿~~


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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