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    首页 菜谱大全 面食 贵州奇特风味小吃：魔芋锅巴蟹
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    美食天下菜谱

    贵州奇特风味小吃：魔芋锅巴蟹

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-09-11

    132人看过

    查看评论 0条

    贵州奇特风味小吃：魔芋锅巴蟹
    • 栏目：面食 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    贵州奇特风味小吃：魔芋锅巴蟹的做法
    魔芋锅巴是制作魔芋豆腐时靠锅底的那层厚皮，用它来爆炒猪、牛、蟹，别有风味。  　　制作时先将干锅粑用开水发软，切成细丝，把芹菜、红萝卜、猪（或蟹）肉也相应切成丝。用混合油、菜油先把蟹炒成八成熟，滤油后放在漏瓢内。然后把糟辣椒放入油锅，再放入芹菜、红萝卜丝炒一下。把蟹放入锅内，最后放入甜酱、盐、味精、蒜片、姜丝、酱油炒熟即可。　　这种菜系民间菜，但辣香微酸，细致绵软，很能体现黔味特点，深受欢迎。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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