老妈教我做萝卜糕的做法
材料：白萝卜一根，玉米粒（一根的量），腊鸭肉或腊肉少许，猪肉4两（上肉），虾米，瑶柱，姜，枸杞，粘米粉4杯（电饭锅里配的那种，我用的那个杯是160ml的），水步骤：1.虾米洗一下，泡半小时至一小时，泡后的水不要倒掉哦。2.瑶柱洗一下，泡软，撕成丝。3.腊肉或腊鸭及猪肉切成丁。4.萝卜刨丝。5.起油锅，下姜块爆香后，把姜块拿出来。然后下腊鸭粒或腊肉粒，翻炒至有香味。再下虾米，瑶柱丝，猪肉丁和玉米粒，翻炒。下适量糖，盐调味。（可以适当调咸一点，这样粘米粉糊里就可以不加盐了）6.往锅里放粘米粉，然后加水。不要一次过加完哦，边搅边加，直至没有粉团或小粒粒。水不可以加太多。萝卜丝会出水。粉糊太稀的话，蒸出来的萝卜糕就不成块的了。具体加了多少水我也忘了，调好的糊就像下面照片里的那样。7.往调好的粉糊里加萝卜丝，拌一下。再倒进炒好的配料。充分搅拌均匀。如果配料比较咸点，粉糊里就不用加盐。8.往蒸盘（我用的是烤盘）里搽上一成薄薄的油，然后倒进调配好的粉糊（图片里的量可以做两盘）。再洒上枸杞粒（最好是蒸好前10分钟在洒，这样的枸杞的颜色会更漂亮的。）9.沸水下蒸盘（水要多放点，避免蒸到后面要加水，实在要加的话，也要加沸水），大火蒸25分钟。10.俺妈说，蒸到吃的时候不粘牙，就是蒸好的。（所以做厨师多好啊，可以不断试吃呢）11.蒸好，切块，开吃罗～～～～～～
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