汤种鲜奶土司面包的做法
材料：（450克土司模2个用量） 汤种面团高筋粉： 135克热水： 200克主面团高筋粉： 324克细砂糖： 46克盐： 5克酵母： 7克面包改良剂：3克全蛋： 1个牛奶： 66克黄油： 50克做法：1、将汤种材料中的水煮沸，冲入高筋粉内，用擀面杖拌至无干粉状态2、将做法1放入保鲜袋中，放置温度仅剩微温时，再放入冰箱冷藏备用3、将牛奶放入面包机的内桶里，一角加入盐，另一个角加入糖，再放入切成小块的汤种面团4、再将高筋粉混和面包改良剂一起轻轻倒在水面上，用手指在面粉中心扎一个小坑, 注意不要进水,倒入酵母粉,选择和面发酵程序，启动面包机5、面成团后（时间大约是20分钟）加入鲜奶油，再启动和面发酵程序，继续和面20分钟后，看到面团可以拉出薄膜，且破裂处呈光滑完整的圆洞就是和面的完成阶段，接着就利用面包机的程序发面6、当面团变成2.5-3倍大小时，将面团从面包机桶里取出来，分割成小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰20分钟7、将松弛好的小面团擀成长条状，折3折后擀开并加盖松弛15分钟，再次擀成长条状并卷成圆筒状，三个小面团一组放在土司模里进行第二次发酵8、将烤箱调到40度，开成下火发热，然后用烤盘装半盘开水，放在下层的加热管上，再放上烤架，将模具放在烤架上，关好柜门，加热时间调到60分钟9、当看到模具里的面团体积膨胀到9分满时，即可烘烤了10、面发酵好的面团表面刷上蛋水（全蛋：水=3：1）， 试自己烤箱温度来调节，我的是调到200度，上下火，30分钟烤好出炉。
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