蛋糕棒棒糖Cake Pops的做法
蛋糕棒棒糖Cake Pops的做法
巧克力海绵蛋糕:1、软化的无盐黄油 150g2、黑巧克力 150g3、细砂糖 150g4、蛋 5个(中等)5、泡打粉 1tsp6、自发粉(self-raising flour) 150g黄油糖霜(棒棒糖用)1、软化的无盐黄油 150g2、糖粉 300g3、香草精 1tsp4、牛奶 2tbsp 做法:1、烤箱预热180度2、黑巧先隔水融化,一旁待凉3、将黄油和糖用电动打蛋器中速搅打至颜色变淡、整体蓬松。4、将蛋一个个打入,继续搅打至融合、光滑细腻即可。5、筛入面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀。6、最后倒入3/4融化的黑巧(留1/4用作棒棒糖的巧克力外壳),拌至柔滑的糊状。7、将面糊倒入预涂过黄油的模具中,烤约35分钟即可,拿出待凉。8、凉透后小心将顶上高起部分切去,这就是用来做蛋糕棒棒糖的部分,而底下的平整蛋糕可以如照片中平分成4份,涂上打发好的鲜奶油,放上草莓蓝莓或者覆盆子即是 Cake Pops:做法:1、将黄油糖霜的原料全部搅打均匀之后就是很传统的cupcake糖霜,也可以用来做蛋糕的黏合剂,呵呵。2、将海绵蛋糕切下的top部分一掰二,互相擦出屑屑来。3、倒入黄油糖霜,一点点加,并不用全部放入,按照手感来,以蛋糕能揉成球不会散为准。4、将纸棒(或者可以用利乐包的直吸管,但必须用平的一头插入,不然尖头会将蛋糕球戳穿)慢慢戳入蛋糕球一半的位置。放入融化的黑巧中转一圈,技巧是轻敲拿着棒棒的手腕,将多余的巧克力溶液震落,同时转动棒棒糖)5、待巧克力不滴落时,趁未凝结时撒上糖粒,完成~