韩国石锅拌饭的做法
韩国石锅拌饭的做法
韩国石锅拌饭的食材：
米饭、黄豆芽、香菇、菠菜、蕨菜、胡萝卜、盐、香油、芝麻、糖、韩国甜辣酱
石锅拌饭做法：
1. 煮米饭
2. 煮饭的同时，准备黄豆芽（据说可以缓解孕妇的高血压）、香菇（这个要早晨上班之前泡上）、菠菜（或其它类似绿色蔬菜，不过菠菜含有丰富的铁和胡萝卜素，对补血、保护视力和促进儿童生长发育尤其好，又很润）、蕨菜（有杀菌、清热的作用，适当补充一些最好，但不能多吃）、胡萝卜（据说对婴儿发育特别重要，因为丰富的维生素A是骨骼和视力正常发育的必需），我这个版本太素了，不妨再加一样牛肉丝
3. 加工上述材料，黄豆芽和胡萝卜要清洗干净，胡萝卜切丝，分别在沸水中快速焯过，沥干水分，黄豆芽可以用香油和少许盐拌好；菠菜中常常有很多泥沙，要反复清洗干净，尤其是根部，最好不要丢弃，因为很有营养，然后同样在沸水中烫过，切成小段，用少许盐、香油和芝麻拌好；蕨菜要在清水中充分浸泡去除异味，切成小段，在沸水中烫过后，用少许香油、少许盐和芝麻炒出来；香菇切丝，用少许油、加糖和泡香菇的水炒软
4. 这时候米饭也差不多煮好了，（要是没煮好，就再准备一下做个汤的材料），把石锅放在小火上，里面均匀涂抹一层香油，把米饭盛在石锅里，略微压平，把第三步加工好的蔬菜码放在米饭上，继续用小火加热石锅
5. 同时，另置一平底锅，煎荷包蛋，蛋的生熟程度依据个人喜好，但是据说孕妇不宜吃生食，所以还是建议蛋煎成7-8分熟
6. 最后，把荷包蛋放在石锅正中间，关火，准备适量的韩国甜辣酱。