爽口凉菜-香菜拌鸡丝的做法
爽口凉菜-香菜拌鸡丝的做法
材料： 去皮鸡腿或者鸡胸肉，香菜
调料： 姜，蒜，葱，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，小红辣椒（装饰用，可省），鸡精少许
做法： 1，鸡腿去皮后，上锅蒸熟，放凉后，用手撕成鸡丝备用；
2，香菜洗净切段沥干水分备用；
3，姜蒜压成泥，葱切葱花，装饰用的红辣椒切小粒（葱花和红辣椒我都忘记拍照了）；
4，将姜蒜泥，葱花，白糖，生抽，醋，香油，辣椒油，鸡精调匀；
5，把鸡丝和香菜装在一个比较大的盆子里（方便拌匀佐料），然后把前面调好的佐料淋进去，用筷子拌匀，最后用碟子盛出来，表面撒点儿红辣椒装饰即可。