黄豆酱焖排骨的做法
黄豆酱焖排骨的做法
大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。
原料：
仔排2斤、黄豆适量、生姜、蒜头、葱、欣和黄豆酱、料酒、盐、油
做法：
1.黄豆提前泡好
2.排骨剁块，洗净，焯水，沥干
3.生姜切片，蒜头拍扁去皮，葱打结
4.锅内加适量油，油热后，放入生姜片和蒜头煸炒出香味
5.放入排骨煎炒至表面微黄
6.加入两大勺欣和黄豆酱和少量酱油（酱油不加也可，保持肉的原色），翻炒均匀
7.加足清水（水过排骨），放入黄豆和葱结
8.烧开后，加适量料酒，焖1个半小时左右，黄豆熟就可以了，在出锅前半小时加入盐调味