油泼肉臊子扯面的做法
主料： 猪颈背肉一块 鲜面条一把
辅料： 油菜几颗 绿豆芽一把 蒜几瓣 辣椒面少许
油泼肉臊子扯面的做法：
1.猪颈背肉切碎，加生抽，老抽，黑胡椒粉，淀粉腌制20分钟。豆芽和油菜炒熟备用。蒜拍碎切丁。
2.锅里热油，加葱姜炝锅，倒入腌制好的肉碎炒熟即可。
3.面条加少许盐煮熟捞出加豆芽和油菜，撒辣椒面，和拍碎的蒜。
4.锅里热油，加花椒炸出香味，捞出不要。把热油迅速浇在面条里的辣椒面和蒜上。
5.拌入炒好的肉臊子，根据口味调入醋和香油迅速拌匀即可。
油泼肉臊子扯面家常菜做法大全www.xinshipu.net温馨提示：
*肉臊子可一次多做，放冰箱冷藏。每次煮好面拌上即可。省时省力。
*买的或者自己做的鲜面条，可分成一份或者两份量入冰箱冷冻。吃时直接放锅里煮熟。鲜面条的特色：与干面条是不一样的。