姜爆肉丝的做法
主料： 仔姜 里脊肉
辅料： 青椒 红椒
调料： 盐 料酒 酱油 淀粉
姜爆肉丝的做法：
1、仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。
2、里脊肉切丝，用料酒，酱油和淀粉抓拌入味。青红椒洗净后，切细丝。
3、锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，盛出备用。
4、锅中再补少量油，待油7成热时，青红椒丝煸炒几下，再倒入仔姜丝，调入少许盐炒匀。
5、最后倒入肉丝，继续翻炒1分钟即可。
姜爆肉丝家常菜做法大全温馨提示：
炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了