虾仁芋头羹的做法
主料： 虾仁 10只 芋头 6只 淀粉 适量
辅料： 豆腐 1盒 糯米肉圆 6只 胡萝卜 半根 生姜 适量
调料： 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量
虾仁芋头羹的做法：
1、准备好原料。
2、豆腐切小块加水小火烧开焯烫一遍捞出。
3、生姜剁碎，剥好的虾仁加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制十分 钟，芋头，胡萝卜去皮切丁糯米圆改刀切成小块，淀粉加入适量的水调成水淀粉。
4、油加热煸香姜末，加入胡萝卜煸炒变色。
5、加入芋头，豆腐和肉圆。
6、稍微炒十几秒加入水，焯好的豆腐烧开。
7、改小火炖十几分钟左右加入虾仁，盐，鸡精条好味再次烧开。
8、淋上水淀粉勾层薄芡，再淋点麻油就可以。