红烧鸭膀爪的做法
主料： 鸭膀子 5只 鸭爪 5只
辅料： 生姜 适量 葱 适量 八角 适量 干辣椒 适量
调料： 食用油 适量 盐 适量 糖 适量 醋 少许 料酒 适量 老抽 适量 鸡精 适量
红烧鸭膀爪的做法：
1、鸭膀子和鸭爪洗净。
2、姜切片、葱切段、八角、辣椒准备好。
3、剥十几个大蒜瓣待用。
4、斩成小块。
5、水烧开，倒入鸭膀子和鸭爪开水焯2分钟。
6、捞出沥掉水分。
7、炒锅烧热，倒入油，下入辣椒、生姜、大葱、八角小火煸炒至有香味。
8、倒入鸭膀和鸭爪，翻炒片刻。
9、调入料酒、盐、糖、老抽、少许醋，加入足量的水，大火烧开，改小火烧30分钟。
10、倒入蒜瓣，再盖上盖子烧15分钟。
11、大火收汁，调入适量鸡精即可。
红烧鸭膀爪特色：
咸香适口