五香辣味小龙虾的做法
工艺：炒
口味：香辣味
难度：普通水平
时间：10-30分钟
食材：龙虾500克、干红辣椒50克、花椒10克、葱5克、蒜5克、姜5克；
调料：五香粉适量、辣椒酱适量、食盐适量、辣椒粉适量、植物油适量
做法：
1、将小龙虾清洗干净后放入沸水锅中，加食盐焯烫至熟，捞起沥水。
2、焯好的小龙虾装盘，撒上一层辣椒粉、五香粉腌渍10分钟。
3、用剪刀从龙虾背部剪开，取出泥肠，备用。
4、净锅复火上，加油烧热，放花椒、干红辣椒段爆香，捞起花椒、辣椒，留油。
5、放辣椒酱炒出红油，倒入处理好的龙虾翻炒入味;
6、最后放入姜片、蒜片炒出香味，撒入葱花拌匀即可出锅。
