卤味黄豆炒肉丁的做法
推荐1工艺：炒口味：酸辣味难度：普通水平时间：10-30分钟黄豆 100克 猪肉80克榨菜 50克 姜片5克大蒜8克辣椒5克调料八角1个酱油适量五香粉适量食盐适量白糖适量植物油适量淀粉适量白胡椒粉适量冰糖适量
1、将黄豆提前浸泡10小时左右，中间换水3-5次，再淘洗干净。
2、坐锅点火，倒入黄豆，加清水、食盐、五香粉、八角、冰糖、姜片烧开后转中火煮20分钟。
3、猪肉洗净，切小方丁，加白胡椒粉、白糖、酱油、五香粉、淀粉、清水少许拌匀，腌渍片刻。
4、大蒜去皮，切片;辣椒去蒂洗好，切斜块;
5、榨菜放清水中冲洗一下，切小丁，备用。
6、锅复火上，加油烧热，放蒜片、辣椒块炒出香味，倒入黄豆、榨菜、肉丁翻炒均匀。
7、待所有食材翻炒至熟后即可出锅装盘。
<