泥鳅焖芋子的做法
推荐1工艺：焖口味：香辣味难度：普通水平时间：30-45分钟泥鳅 200克 芋子200克 姜片10克蒜瓣10克红辣椒50克调料味精5克植物油20克料酒15克精盐10克
1、泥鳅放入清水中浸泡几分钟后，捞出沥干水分。
2、芋子去皮后洗净切片。
3、把泥鳅盛入一个盆子中加适量清水和植物油放入蒸锅中蒸熟至烂。
4、将红辣椒、蒜瓣、姜片、精盐、料酒一同倒入搅拌机内搅碎成剁椒泥。
5、把洗净的芋子放入蒸锅里蒸烂。
6、净锅置火上，加适量的植物油烧热再倒入剁椒泥翻动几下加入适量的清水。
7、将熟烂的芋子和泥鳅一同倒入锅里同剁椒泥盖上盖焖至味汁均匀后加入少许的味精和精盐即可出锅。
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