海带焖肉松的做法
推荐1工艺：焖口味：咸鲜味难度：普通水平时间：30-45分钟海带结200克 猪肉馅150克松花蛋少许 酸豆角少许鸡蛋3个 姜末10克姜丝少许葱花25克调料植物油适量香油适量面粉适量味精少许水淀粉15克胡椒粉少许白糖少许精盐10克
1、面粉加入少许清水调匀成面粉糊;酸豆角洗净，切成小段;海带结洗净;松花蛋切成小块。
2、鸡蛋磕在大碗内，加上少许精盐、水淀粉和清水调拌均匀成鸡蛋液。
3、锅置火上，刷上少许植物油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮，取出晾凉。
4、猪肉馅加上精盐、白糖、胡椒粉、味精、姜末、葱花、少许鸡蛋清、水淀粉和香油拌匀成馅料。
5、鸡蛋皮放在案板上，涂抹上少许馅料，卷成长方形，接口处涂抹上面粉糊成肉松生坯，再切成佛手形小块。
6、净锅置火上，加入清水烧沸，放入酸豆角、海带结煮几分钟，捞出沥水。
7、锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入肉松生坯炸至色泽金黄，捞出沥油。
8、锅置火上，放入姜丝、松花蛋、清水、肉松、海带结、酸豆角烧沸，加入精盐、白糖、胡椒粉，转中火焖3分钟，出锅装盘即可。
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