茄汁芋头烧鸡块的做法
推荐1工艺：烧口味：茄汁味难度：普通水平时间：30-45分钟鸡腿 350克 芋头150克 大葱10克姜蒜各10克调料料酒适量生抽适量番茄汁适量食盐适量白糖适量植物油适量
1、将鸡腿清洗干净，剁大小适中的块，加料酒、食盐拌匀腌渍片刻。
2、芋头去皮毛，洗净，切块，放清水中浸泡，备用。
3、大葱洗净，切段;姜蒜剥皮，洗净，均切成片。
4、净锅置火上，加植物油烧至七成热，爆香葱段、姜片、蒜片;
5、倒入腌渍好的鸡块，旺火翻炒至表面微黄，盛起。
6、锅复置火上，倒油烧热，放入芋头块煸炒，加清水没过芋头烧开，再倒入炒过的鸡块;
7、烹入生抽、番茄汁拌匀，盖上锅盖煮开后转中小火慢炖;
8、待芋头、鸡块熟烂时，加食盐、白糖调味即可出锅。
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