香辣蓑衣黄瓜的做法
推荐1工艺：拌口味：香辣味难度：普通水平时间：10-30分钟黄瓜 300克 干红辣椒 30克 蒜瓣10克调料陈醋适量生抽适量白糖适量食盐适量鸡精 适量植物油适量花椒适量
1、将黄瓜清洗干净，去掉两头;
2、然后放在案板上，并放两根筷子夹住黄瓜，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。
3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
4、将食盐均匀撒在切好的黄瓜上腌渍1小时左右。
5、取小碗倒入生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精、适量凉开水调成料汁。
6、蒜瓣剥皮，拍成蒜泥同调好的料汁一同浇到黄瓜上。
7、花椒、干红辣椒加适量油放在勺子里，在火上烧热炸出香味成花椒油。
8、最后将花椒油淋在黄瓜上即可。
<