春韭炒土豆的做法
推荐1工艺：口味：难度：时间：详见食谱制步骤中……调料详见食谱制作步骤中……
春韭炒土豆的制作材料
主料：土豆2个
辅料：韭菜150克、鸡蛋2个、干辣椒、葱姜蒜均适量
调料：盐3克、酱油15克、鸡精3克
春韭炒土豆的制作的制作过程
1、韭菜切寸段，干辣椒切段;葱姜蒜切片，鸡蛋打散备用；
2、鸡蛋炒成块备用；
3、土豆顶刀切成5毫米厚片。泡入水中；
4、将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用；
5、锅中放油，爆香葱姜蒜，干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒；
6、倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒，即可出锅。
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