菠萝肉丸的做法
推荐0工艺：炒口味：清香味难度：普通水平时间：10-30分钟猪肉丸 400克 菠萝100克 芹菜适量调料白糖适量番茄酱适量白醋适量食盐适量鸡精 适量植物油 适量水淀粉 适量淀粉适量
1、将菠萝洗净，去外皮，切块，用盐水浸泡片刻备用;
2、白糖、白醋、番茄酱、食盐调成糖醋汁备用。
3、炒锅置于火上，倒入植物油烧至五成热;
4、将猪肉丸裹上淀粉，放入油锅中，用中火炸3分钟，捞出沥油。
5、锅留底油烧至五成热，放入芹菜段略炒，再放入菠萝块翻炒几下;
6、加入糖醋汁和炸好的肉丸翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，加食盐和鸡精调味即可。
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