鸡蛋红烧肉的做法
推荐1工艺：煮口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上猪五花肉 500克 豆结 100克 葱适量 姜 适量鸡蛋 4个调料料酒适量老抽 适量蚝油适量食盐适量八角适量冰糖 适量生抽 适量白酒醋适量
1、将干豆结放入水中浸泡回软后清洗干净;
2、葱择洗干净，切片;姜去外皮，洗净，切片;
3、猪五花肉洗涤整理干净后，切块，入加有料酒的清水中浸泡15分钟后捞起沥干，备用
4、锅里加入清水，放食盐、鸡蛋煮熟后取出，入凉水中过凉后剥壳。
5、炖锅插上电源烧热，把五花肉块整齐码在锅底，盖上盖烧10分钟;
6、掀盖，待五花肉渗出油脂时，加老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块、白酒1小勺、葱姜、八角、豆结、鸡蛋;
7、加入热水没过五花肉块，盖上盖煮至汤汁收浓即可开盖，加食盐调味食用。
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