鸡蛋肉末饺的做法
推荐1工艺：煎口味：清香味难度：普通水平时间：30-45分钟猪五花肉 300克 鸡蛋2个韭菜50克 姜片适量调料米酒 适量生抽 适量食盐适量鸡精适量植物油适量
1 、将猪五花肉洗涤整理干净后去皮，剁成肉泥;
2、韭菜择洗干净，切细段;
3、取一小碗倒入食盐、鸡精、生抽调成料汁，倒入肉末与韭菜段里朝一方向搅匀备用;
4、鸡蛋磕入碗中，加米酒，用筷子打散搅匀;
5、 平底锅烧热用姜片抹一遍，倒入植物油铺平锅底即可;
6、开小火，舀一勺蛋液，小心转动锅子将蛋液摊成蛋皮;
7、 把肉馅放入蛋皮中间，翻起蛋皮盖过肉馅，双面煎至色泽金黄盛起。
8、炒锅置于火上，倒入清水放入鸡蛋饺，开大火煮沸即可。
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