糖蒜炖排骨的做法
推荐1工艺：炖口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上排骨 400克 糖蒜 50克香菜10克 葱片适量姜片5克调料八角适量酱油 适量糖蒜汁适量食盐 适量香叶适量花椒粉适量冰糖适量
1、将排骨洗净，剁块，入沸水中焯烫变色，捞起，装盘备用;
2、糖蒜掰成小瓣备用;将适量糖蒜汁、葱姜片、八角、香叶、花椒粉、食盐备好;
3、锅置火上烧热，放入冰糖炒成糖色;
4、倒入焯好的排骨炒匀粘上糖色，添入糖蒜汁，加开水没过排骨;
5、加入葱姜片、八角、香叶、花椒粉、食盐、酱油转中小火慢炖1小时左右。
6、最后倒入糖蒜续炖10分钟，撒上香菜拌匀即可装碗。
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