可乐烧带鱼的做法
推荐1工艺：烧口味：酥香味难度：普通水平时间：30-45分钟带鱼 300克 干辣椒50克鸡蛋 1个 葱5克姜3克调料料酒适量酱油适量花椒适量胡椒粉适量白酒 适量植物油适量
1、将带鱼去鳞、内脏，放清水中冲洗干净，切成大小适中的段。
2、用刀在带鱼段上轻划几刀，抹上胡椒粉、白酒腌渍5分钟;
3、葱洗净，切段;姜去皮，切片;鸡蛋磕入碗中，打散备用。
4、锅置火上，倒入植物油烧至六成热，把腌好的带鱼块沾上鸡蛋液，入油锅中煎至两面金黄，捞起沥油;
5、锅留底油烧热，下入干辣椒、花椒炒出香叶，加入葱段、姜片爆香。
6、把煎好的带鱼块到入锅中，加酱油翻炒上色;
7、烹入料酒，倒入可乐没过带鱼块，转中火烧干汤汁，即可装盘。
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