排骨烧年糕的做法
推荐1工艺：烧口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟排骨 200克 白年糕100克 姜10克蒜10克葱10克调料生抽适量老抽适量桂皮适量食盐 少许八角适量植物油适量
1、将排骨清洗干净，剁成大小适中的块，入沸水中焯熟，捞起，沥水;
2、白年糕洗净，切条;姜、蒜切片;葱白切斜段，葱叶切葱花;
3、锅置火上，加植物油烧热，放入葱段、姜片炒香;
4、倒入焯好的排骨，加老抽、生抽炒至变色;
5、加足量的开水，大火烧沸，放蒜片、八角、桂皮，转中小火烧20分钟;
6、待汤汁只剩一半时，倒入年糕，续烧15分钟至汤汁浓稠;
7、加少许食盐调味，盛起撒入葱花即可上桌食用。
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