肉片烧腐竹的做法
工艺：烧
口味：软香味
难度：普通水平
时间：30-45分钟
主料：腐竹100克、猪肉200克、红椒圈15克、青椒圈15克、 姜丝5克、蒜片5克、葱花5克
调料：水淀粉适量、酱油 少许、葱油30克、味精少许、精盐3克、香油少许、鸡精少许、鲜汤30克
做法：
1、腐竹洗净，放入冷水中泡发切成段，下入沸水中焯烫一下，捞出沥水;
2、猪肉洗净，切成薄片。
3、坐锅点火，加入葱油烧热，下入猪肉片炒至变色;
4、再放入葱花、姜丝、蒜片和腐竹段炒出香味。
5、加入鲜汤、精盐、鸡精、酱油和味精烧至入味;
6、最后放入青红椒圈，勾芡淋入香油，装盘即可上桌食用。