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    美食天下菜谱

    荤素扣肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    3127人看过

    查看评论 0条

    荤素扣肉
    • 栏目：京菜 工艺：清蒸
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    荤素扣肉的做法

    1. 肉片刮洗干净，下锅，翻煮至肉全挂上深色后，捞出晾凉沥干；
    2. 锅内加油75克，旺火烧至九成热，把肉放入，炸至皮发皱，呈棕红色，捞出沥油；
    3. 豆腐洗净沥干，切0.3厘米厚的大薄片，用油炸成金黄色后捞出；
    4. 肉切成0.3厘米厚的大肉片；
    5. 肉片和豆腐片交错地贴入大碗，贴满后再贴第二层；
    6. 贴完后加葱、姜丝、酱油、盐和清水250克，上笼屉蒸15分钟；
    7. 出笼后翻扣在另一大碗中即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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