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    美食天下菜谱

    粉皮辣鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-18

    3252人看过

    查看评论 0条

    粉皮辣鱼
    • 栏目：京菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    粉皮辣鱼的做法
    1. 鲤鱼宰杀放血，去鳞、内脏，洗净；
    2. 顺脊剖成两半，两端切去不用，只用中间一段，切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段；
    3. 干粉皮去掉周围厚边，掰成3厘米见方的小片，用湿水泡软；
    4. 青椒切2.4厘米长，1.2厘米宽的段；
    5. 葱切细丝；
    6. 炒勺坐旺火，下鸡汤、甜面酱、料酒、葱丝、盐、味精、猪油、糖色、青椒段及鱼肉段翻搅几下；
    7. 沸汤移文火煮五分钟；
    8. 加粉皮再煮10分钟，洒上香油即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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