羊腩腐竹煲的做法
做 法：煲口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料羊腩350克腐竹150克辅料食盐1勺葱3段姜1片猪油适量桂皮1段水萝卜适量辣椒2个荸荠8个蒜苗适量老抽2匙花椒适量八角2个
1、腐竹要提前3小时泡软
2、羊腩切大小适中的块
3、热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香
4、放姜、葱炒香
5、放入羊腩炒香
6、放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟
7、20分钟后放入马蹄和萝卜
8、这时候全部倒入砂锅内（这种山羊很难煮烂，要想快点吃到，就要用高压锅小火焖20分钟）
9、加入泡好的腐竹，开锅转小火1个小时。盐要出锅前15分钟加入
烹饪小技巧