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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-17
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1. 将熟羊肉切成大菱形块； 2. 湿淀粉、鸡蛋、酱油搅拌成糊； 3. 将羊肉块放入搅拌的糊中拌匀； 4. 冬笋削皮，洗净，切片，备用； 5. 水发木耳去蒂，洗净； 6. 干黄花菜先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时，洗净，备用； 7. 炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色，捞出滗油； 8. 炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、黄酒、酱油和羊肉汤250毫升，同烧； 9. 待汤汁收浓，勾入湿淀粉克，翻匀装盘即可。
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