山寨版燕盏虾仁的做法
浪漫的月份做浪漫的菜肴，相信你也能做到。
燕盏和虾仁，呵呵，奢侈吧，别忘了看前面的山寨版哦，虽然是山寨版的燕盏，但并没有降低这款菜的好味道，也许用的山寨版的燕盏味道更好呢。
好了，还是进入做菜的主题吧。
材料：油豆腐，虾仁，杂菜
配料：生菜，小番茄，蛋清，蒜头，姜片
调味料：食用油，蚝油，盐，淀粉，花雕酒
制作过程：
生菜切丝装盘，小番茄做成小花样。杂菜用开水汆烫，虾仁去肠并用蛋清、花雕酒腌制15分钟，并汆烫过凉水，烧热锅下油半汤匙，爆香姜片、蒜头并将杂菜拌炒，加盐和蚝油调味至杂菜熟，加入虾仁和水淀粉勾薄芡出锅。
燕盏部分：油豆腐剪开一口子，小心将它反转，并反热油中炸至金黄捞出。最后就是将炒好的虾仁装入燕盏，就这样大功告成。