快手小炒香芹炒烤鸭的做法
香芹炒烤鸭：
主料：烤鸭250克，芹菜100克；
配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒各适量；
做法：
1.芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段;烤鸭剔去骨头(可不剔),将肉切成小块;姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
2.热锅内放少许油,下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟左右;
3.下入烤鸭肉,翻炒两分钟左右;
4.放入适量的剁辣椒炒匀;
5.下入葱花与生抽,炒匀即可.
芹菜收拾干净后切成约3厘米的段烤鸭切成小块
热锅放油,爆香姜蒜下入芹菜翻炒一分钟左右
下入烤鸭肉炒匀加入适量的剁辣椒炒匀
放入葱花及生抽 炒匀即可
经验分享:
1.因烤鸭肉与剁辣椒中均有盐分,所以不需另外加盐,如喜欢较重口味可酌量加盐;
2.油不要放得太多,少许即可,因烤鸭中已有较多油分,以免太油腻.